先日、実家から素敵な贈り物が届きました。鹿児島の山田水産さんの鰻です。
ふるさと納税の返礼品として、両親が送ってくれたのです。
土用の丑の日に食べるようにとの心温まるメッセージとともに。
昨日、待ちに待ったその日がやってきました。
鰻のふっくらとした身に、秘伝のタレが香ばしく焼き付けられ、口に入れた瞬間、幸せが爆発しました。
両親への感謝の気持ちがいっぱいになり、思わず電話して感謝を伝えました。
あまりの美味しさに、これは一人で独り占めするわけにはいきません！(笑）ということで、
暑さに負けず現場で頑張るスタッフ３人に、鰻弁当を作ることにしました。
片山家の鰻弁当レシピ
・鰻 ・ミョウガ ・大葉 ・白胡麻 ・白ごはん ・山椒
１）まずは、大葉とミョウガを千切りにする。
２）鰻のタレをかけてから、ラップをして電子レンジで1分半温める。
（電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください。）
３）白ごはんには、千切りにした大葉とミョウガをしいて、白胡麻を振りかけ、その上に温かい鰻を豪快にのせます。
日本ならではの風習に思うこと
日本には、季節の変わり目などに、体に良いものを食べる風習がたくさんあります。今回の鰻もその一つ。
土用の丑の日に鰻を食べる習慣は、単に美味しいものを食べるだけでなく、家族や、スタッフとのコミュニケーションを深める大切な機会にもなっていると感じます。
両親の昨日の晩御飯↑
離れて暮らしていても、昨日は、みんな同じものを食べていました。
両親から送られてきた鰻を、一緒に働く仲間と分かち合い、皆で美味しくいただいたことは、本当に良い思い出になりました。
今回の鰻を通して、改めて日本の食文化の素晴らしさ、そして家族の温かさを実感しました。
これからも、色々な日本の風習を大切にしていきたいです。
